ترجمة: عدنان أحمد الحاجي
أثبت باحثون من جامعة أوساكا متروبوليتان اليابانية أن العمليات العصبية اللاإرادية قد تلعب دورًا مهمًا في التحكم في سلوكيات / عادات الأكل [سلوكيات الأكل هي الدوافع والعمليات المرتبطة باتباع نظام غذائي (حمية غذائية) وعادات الأكل الأخرى(1)].
التلفيف الجبهي السفلي Inferior frontal gyrus (انظر النقطة الحمراء في الصورة أدناه)، وهي منطقة من الفص الجبهي في الدماغ تتحكم في سلوكيات / عادات الأكل. أثبت الباحثون أنه في التلفيف الجبهي السفلي، يختلف النشاط العصبي استجابةً لـ (تفاعلًا مع) صور الغذاء، سواءًا أكانت هذه الصور معروضة / مقدمة بشكل مقصود أو بشكل غير مقصود. هذا الاختلاف قُرن بدرجات سلوكيات / عادات الأكل على أحد مقاييس سلوكيات الأكل، مثل الأكل العاطفي (الانفعالي) [وهو الإفراط في تناول الطعام لتخفيف / مواجهة المشاعر السلبية(2)] والأكل المقيد [الأكل المقيد يشير إلى قصد المرء تقييد كمية الطعام التي يتناولها للحد من زيادة وزن الجسم أو البدء في فقدان الوزن(3)].
التحكم في كمية الطعام التي يأكلها المرء قد تبدو أكثر صعوبة مما يظن. أثبت باحثو جامعة أوساكا متروبوليتان أن صور الطعام المرئية يمكن أن تؤثر في سلوك / عادة الأكل حتى عندما لا يكون المرء مدركًا [أي حتى لو كانت بشكل لاإرادي]. نشرت النتائج التي توصلوا إليها في مجلة بلوس ون PLOS ONE(4).
تعتبر السمنة إحدى الحالات المرضية الرئيسة التي تسبب أمراضًا مرتبطة بنمط العيش ومن المعروف أن لها علاقة بـ احتشاء عضلة القلب(5) والسكتة الدماغية والتسرطن (تشكل الخلايا السرطانية)(6). مقاربات التحكم في (ضبط) سلوك / عادات الأكل تُستخدم على نطاق واسع في محاولة للسيطرة على السمنة، ولكن هناك أبحاث منشورة تشير إلى أن حوالي نصف أولئك الذين يتلقون إرشادات غذائية يعودون مرة أخرى إلى بدانتهم خلال خمس سنوات.
لتفسير الفعالية المحدودة لمثل هذا الارشادات ، تقترح إحدى الفرضيات أن العمليات العصبية اللاإرادية، التي تستهدفها ارشادات الحمية الغذائية، ليست وحدها التي تلعب دورًا مهمًا في التحكم في سلوك / عادات الأكل، وإنما العمليات العصبية اللاإرادية تلعب دورًا كذلك. بيد أنه لا توجد هناك دراسات فحصت بشكل مباشر صحة هذه الفرضية على مستوى النشاط العصبي.
فريق البحث بقيادة البروفسور تاكاهيرو يوشيكاوا Takahiro Yoshikawa من كلية الدراسات العليا للطب في جامعة أوساكا متروبوليتان كشف أنه في منطقة التلفيف الجبهي السفلي، وهي منطقة من الفص الجبهي في الدماغ تتحكم في سلوك / عادات الأكل. يختلف النشاط العصبي استجابةً لصور الطعام، سواءًا أكانت هذه الصور معروضة / مقدمة بقصد أم بدون قصد. باستخدام استبيان لتقييم المشاركين في الدراسة، وجد الفريق أن هذا الاختلاف مرتبط بدرجات نتائجهم على مقياس اختبار سلوكيات / عادات الأكل ، بما في ذلك سلوك الأكل الانفعالي / العاطفي وسلوك التقييد الإرادي لكمية الطعام التي يتناولها المرء من أجل أن يتحكم في وزن جسمه أو البدء في فقدان الوزن(7). تشير هذه النتائج إلى أنه لا يمكن فهم سلوك الأكل دون مراعاة العمليات العصبية اللاإرادية والإرادية.
صرح البروفسور يوشيكاوا أنه “إذا تمكنا من معرفة المزيد من المعلومات من الأبحاث التي ستجرى مستقبلًا في كيف تتحكم العمليات العصبية أللإرادية في سلوكيات / عادات الأكل، فبإمكاننا الجمع بين هذا الفهم ومعرفتنا الحالية بالعمليات العصبية الإرادية لتطوير طرق أكثر فعالية لضبط سلوك / عادات الأكل”.
مصادر من داخل وخارج النص
1-https://www.studysmarter.us/explanations/psychology/eating-behaviour/
2- https://ar.wikipedia.org/wiki/أكل_عاطفي
3- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4755059/
4-https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0275959
5-https://www.msdmanuals.com/ar/home/multimedia/video/احتشاء-عضلة-القلب
6- https://ar.wikipedia.org/wiki/تسرطن
7- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6860565/
المصدر الرئيس
https://www.omu.ac.jp/en/info/research-news/entry-20846.html
