طريقة عمل داوود باشا

بشائر: الدمام

المكوّنات

لحم

مفروم – 750 غرام

سبع بهارات

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة

ملح

ملعقة صغيرة

زيت نباتي

3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم – 1

ثوم مهروس – 3

طماطم مبشورة – 5

دبس رمّان ملعقة كبيرة

معجون طماطم ملعقتان كبيرتان

ماء كوبان

طريقة التحضير

1 في وعاء، ضعي اللحم، السبع بهارات، الفلفل الأسود ونصف كمية الملح. اعجني المكونات حتى تمتزج.

2 كوري اللحم إلى كرات صغيرة بالحجم الذي ترغبين.

3 في قدر، حمي الزيت على نار متوسطة وضعي كرات اللحم. قلبيها على النار من وقت الى آخر حتى تنضج تماماً.

4 ارفعي اللحم من الزيت بعد ان ينضج وضعيه في طبق جانباً.

5 ضعي البصل في القدر نفسه وقلبيه بزيت اللحم حتى يذبل.

6 أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.

7 أضيفي الطماطم المبشورة، دبس الرمان، معجون الطماطم والكمية المتبقية من الملح وحركي.

8 زيدي الماء على الصلصة وقلبي. أتركيها على النار حتى تغلي.

9 ضعي كرات اللحم بالصلصة المحضرة، غطي القدر وأتركيها على نار هادئة حتى تغلي.

10 قدمي طبق الداوود باشا على سفرتك الى جانب الأرز.