“الغذاء والدواء”: لا تترك الطعام في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين لتفادي التسمُّم الغذائي

بشائر: الدمام

شدَّدت الهيئة العامة للغذاء والدواء، على أهمية الالتزام بالإرشادات الصحية في حفظ الطعام وتخزينه؛ لتجنُّب حالات التسمُّم الغذائي، مؤكدةً أن ترك الطعام المطهو في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين يُعَدُّ من أبرز مسبّبات التلوّث الغذائي.

وأوضحت “الهيئة”، أن على المستهلكين التأكّد من أن حرارة الطعام الداخلية تصل إلى (75°م) أو أكثر في أثناء الطهي، كما يجب حفظ الطعام الساخن عند (60°م) أو أكثر، والطعام البارد عند (5°م) أو أقل، مع أهمية تجنُّب استخدام الأدوات نفسها للأطعمة النيئة والمطبوخة.

ودعت “الهيئة” إلى اتباع ممارسات صحية آمنة عند التعامل مع الطعام، من أبرزها: غسل اليدين جيداً قبل تحضير الطعام، تنظيف الأسطح والأدوات، وفصل الأطعمة النيئة عن الجاهزة للأكل؛ لضمان سلامة الأغذية والحفاظ على صحة المستهلك.