ترجمة: عدنان أحمد الحاجي
جامعة أبردين
دراسة جديدة نُشرت في 26 أبريل 2023 في دورية نتشر ميتابوليزم Nature Metabolism بقيادة باحثين من جامعة أبردين في المملكة المتحدة أثبتت أننا نصرف طاقة أقل في جالة الراحة مما كنا نصرفه قبل ثلاثين عامًا.
البدانة تمثل مشكلة صحية كبيرة، خاصة في البلدان الغربية، وذلك بسبب عدم التوازن بين الطاقة التي نستهلكها وبين الطاقة التي نصرفها.
كان هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان الفاعل الأساس في زيادة مستويات السمنة هو أننا زدنا من استهلاكنا للغذاء أو خفضنا ما نصرفه منه.
قال البروفيسور جون سبيكمان، الذي قاد فريقًا دوليًا من باحثين أجروا البحث: “تشير دراسات إمدادات الغذاء إلى أننا نستهلك المزيد من الطعام، ولكن أن نحسب بالضبط مدى استهلاكنا للمواد الغذائية بُعتبر صعبًا لأن الناس لا يجيدون الإبلاغ عما يأكلونه، ويمكننا أن نلاحظ أرقام العرض، ولكن حينئذ سنواجه مشكلة في معرفة كمية الطعام غير المستفاد منها. لدينا بعض القرائن على أن الناس أصبحوا أكثر خمولًا، خاصةً مع التحول من الوظائف التي تتطلب حركة بدنية إلى مهن جلوسية [ لا تتطلب حركة عضلية] – ولكن هذا أيضًا ليس سوى مقياس غير مباشر لمقدار الطاقة التي يصرفها الناس.
“ولكن هناك طريقة لقياس مصارف طاقتنا بصورة مباشرة وتسمى تقنية الماء مزدوج الوسم، وهي عبارة عن فحص عينة من البول بعد أن يشرب الشخص ماءً استُبدلت ذرتا الهيدروجين والأكسجين الطبيعتين في جزيئاته بـ” نظيريتهما الثقيلتين “الطبيعيتين [الديوتريوم والأكسجين 18]“، ثم قيس مدى سرعة خروج هذا الماء في البول .”
أنشأ الفريق قاعدة للبيانات المتحصلة من هذه القياسات باستخدام هذه الطريقة والتي تضمنت بيانات من أكثر من 100 دراسة وأكثر من 6 آلاف قياس.
باستخدام قاعدة البيانات هذه، التي استضافتها الوكالة الدولية للطاقة الذرية، تمكن الفريق من تحليل أكثر من 4 آلاف قياس لراشدين يعيشون في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. وبينت أنه بعد تعديل البيانات لازالة تأثيرات العمر ومكونات الجسم، انخفض إجمالي مصرف الطاقة منذ أوائل التسعينيات – بحوالي 7.7٪ في الذكور و 5.4٪ في الإناث.
“توقعنا حدوث تراجع، لكن قد يكون سبب هذا التراجع سببًا مباغتًا، وقال البروفيسور سبيكمان.
“بالجمع بين قياسات قاعدة البيانات لمجموع متطلبات الطاقة مع مقاييس متطلبات الطاقة أثناء الراحة ، كان من الممكن إثبات أن هذا الانخفاض كان بسبب التغييرات في مصارف الطاقة أثناء الراحة وأثناء النشاط.
“أثبتت النتائج أن مصرف النشاط قد زاد بشكل طفيف بالفعل وأن هذا الانخفاض يرجع كله إلى انخفاض الطاقة التي نصرفها حين نكون في حالة راحة”.
سبب انحفاض مصرف الطاقة في حالة الراحة لا يزال مبهمًا.
أحد العوامل المساهمة المحتملة يعود الى التغييرات التي طرأت على نظامنا الغذائي. لقد تمكنا من أن نلاحظ في الفئران أن تركيبة الدهون التي تناولتها قد أثرت في عملية الأيض فيها، ولكن ما إذا كانت هذه التأثيرات نفسها تحدث أيضًا لدى البشر، هذا يتطلب التحقق منه بالبحث والدراسة.
“من الممكن أن يكون هذا البحث بحثًا مثيرًا جدًا كما لو أن التأثيرات نفسها قد حدثت في البشر، هذه الدراسة تثير امكانية أننا قد نكون قادرين على عكس هذا الانخفاض في مصرف الطاقة وذلك بتغيير ما نأكل.” البروفيسور جون سبيكمانونونز John Speakmannone
المصدر الرئيس:
https://www.abdn.ac.uk/news/16951/
