ميمونه النمر: الدمام
نعت سيهات أمس صاحب المخبز العصري، الحاج حسن غانم الذي غيبه الموت، بعد معاناة مع المرض.
وأغلقت اليوم الأربعاء جميع فروع المخبر التي يُديرها أبناء المرحوم عبدالله أحمد درويش؛ للمرة الأولى حداداً على رحيل مؤسسها الذي وضع اللبنة الأولى لها منذ سبعين عاماً تقريباً.
رحل الحاج الغانم، لكنه ترك إرثاً برائحة الكعك الأبيض والسويترول؛ التي استطعمتها أجيال على موائد المناسبات، وبقيت في ذاكرتهم، وسلسلة أفران امتدت من سيهات إلى الدمام.
حيث كانت بداية المخبز في شارع سوق الخضار والفاكهة قديماً (الشبره)، وقد قام في بداياته على أيدي أبناء سيهات، ثم استقدمت العمالة لمساندة الخطة التوسعية للمخبز.
ومنذ بداياته تميز المخبز كعلامة تجارية بمختلف منتجاته ومخبوزاته، حيث كان يموّل أنحاء سيهات والقطيف مما أكسبه شهرة عند المرتادين.
كما أن كثيرا من زوار سيهات وبالخصوص الموظفين كانوا يشترون احتياجاتهم التموينية من المخبوزات بكميات كبيرة، محتفظين بها في الثلاجات، فيما يستقبل المخبز طوابير من الزبائن الذين شغفوا برائحة السويترول.
جدير بالذكر أن المخبز الذي بدأ انطلاقته قبل سبعين عاماً، تابع مشوار التطور بافتتاح مواقع جديدة تؤمن احتياجات المواطنين من المخبوزات في بلدة عنك بالقطيف، وفي حي السلام بمدينة سيهات، إلى جانب المحمدية بالدمام.
مخبز برائحة وطعم مميز
نعت سيهات المحروسة صاحب المخبز العصري
أقدم مخابزها الذي غيبه الموت، بعد معاناة مع المرض.
المرحوم الحاج حسن علي أحمد غانم.
(رحمه الله)
عن عمر يناهز 94 تقريبًا.
تاريخ الوفاة
23/6/2020
(المخبز العصري) من المخابز في المنطقة الشرقية الذي تعرفنا عليه منذ قدومنا من الأحساء الحبيبة إلى الدمام أخذنا نزور سيهات والقطيف والتعرف على بعض المعالم والاماكن التي نستفيد منها
واخذنا نتردد على مخبز العصري الموجود
في شارع السوق (الشبره) سوق الخضار والفواكة سابقًا بمدينة سيهات.
اشتهر المخبز بالسيترول وكان يباع “4” حبات بريال واحد، و له مذاق خاص، بالإضافة للصمول والبريد، كما يعمل في هذا المخبز جميع أنواع المخبوزات المعروفة إلا أنه تميز بجودة إنتاجه، وخاصةً السيترول الذي لا يستغنى عنه.
ويتميز (المخبز العصري) أيضًا بصنع الكعك الأبيض اللذيذ .
وكنت اشتري السيترول للشباب في المناسبات المختلفة التي نقيمها في الدمام وكذلك نشتريه لفطور الصباح . ونحمل جزءا منه إلى الأحساء الحبيبة كل أسبوع أما في زواج وخطوبة اخواتي اشتريت ب150 ريالا 600 حبة ولكن من ميزة وكرم المخبز يعطيك 50 اضافية حتى إذا شتريت بملغ عشر ة ريالات يعطيك 4 حبات زيادة.
ونقلته بسيارتي التي احترت أين أضع هذه الكمية فيها لكن جعلت السيارة ممتلئة كيك السيترول وطول الطريق كان تسلية بين فترة وأخرى .
وكانت فرحة أهلي والحضور مناسبة الزواج والخطوبة بهذا الإنتاج الجديد عليهم وحيث الطعم والشكل والرئحة واللذة .
وأصبحت مناسبات الزواج والأفراح بهذا الإنتاج المميز والخفيف والسعر الرخيص و في متناول الجميع.
وكررت ذلك بعد أكثر من 35 سنة في اربعينية والدتي رحمها الله .
وكانت فرحة أهل الدمام عندما فكر صاحب المخبز فعمل مخبزًا في بلدة عنك وفي حي السلام بمدينة سيهات وبحي المحمدية بمدينة الدمام.
ولم يزل بعض المجالس والمآتم في المنطقة تشتري منه لتوزيعه في المناسبات المختلفة وكأنه
هدية مميزة ووجبة وتحفة برائحة الخبز اللذيذ بنكهة مخبز العصري علامة الجودة .
ونسال الله أن يغفر للمرحوم صاحب المخبز العصري ويرحمه ويسكنه فسيح جناته وأن يلهم أهله الصبر والسلوان.
رحم الله من يقرأ سورة الفاتحة قبلها وبعدها الصلاة والسلام على محمد وآل محمد.