د. هدى الحرز
مع ارتفاع درجات الحرارة خلال موسم الحج وكثرة التنقل والتجمعات، تزداد مخاطر التسمم الغذائي والجفاف والإجهاد الحراري، ولا سيما عند تناول أطعمة غير محفوظة بطريقة آمنة. لذلك فإن الوعي بسلامة الغذاء خلال الحج ليس رفاهية، بل حماية لصحتك وصحة من حولك.
تساعد الحرارة العالية على نمو البكتيريا بسرعة داخل الطعام، وقد يتحول الطعام غير المبرد إلى خطر صحي خلال وقت قصير فقط.
قاعدة ذهبية مهمة:
أي طعام يُترك خارج التبريد لأكثر من ساعتين في الأجواء الحارة يجب التخلص منه فورًا، حتى وإن بدا شكله طبيعيًا.
لحج آمن وصحي اتبع هذه النصائح:
– اغسل يديك باستمرار بالماء والصابون أو المعقم
تناول الطعام الساخن والطازج فقط
تجنب الأطعمة المكشوفة أو مجهولة المصدر
اشرب المياه المعبأة والآمنة باستمرار
لا تترك الطعام داخل السيارة أو تحت الشمس
احفظ الأطعمة القابلة للتلف في حافظات مبردة
تخلص فورًا من أي طعام بقي دون تبريد لأكثر من ساعتين
احرص على شرب الماء حتى بدون الشعور بالعطش
خذ فترات راحة بعيدًا عن الشمس لتجنب الإجهاد الحراري
أعراض قد تدل على التسمم الغذائي أو الجفاف:*
• غثيان أو استفراغ
• إسهال
• دوخة أو إغماء
• صداع شديد
• تعب و إرهاق مفاجئ
عند ظهور هذه الأعراض يجب التوقف عن التعرض للحرارة وطلب المساعدة الطبية فورًا.
سلامتك تبدأ من وجبتك
طعام آمن + ماء نظيف + وعي صحي = حج أكثر أمانًا وطمأنينة.
خبيرة في التغذية وعلم الشيخوخة ودكتوراه في إدارة البيئة ومستشار في الصحة والسلامة والبيئة.
